KANLI MAYIS-BAHAR VE ÇİÇEK BAYRAMI-İŞÇİ BAYRAMI

01.05.2023 00:00

Günümüze kadar birçok isimle anıldı 1 Mayıs. Aslında amaç hedef istek hep aynı doğrultudaydı.

İnsanca yaşamak, emeğinin karşılığını almak, güvenli bir gelecek istemekti. Aslında herkesin hepimizin hak ettiği çalışma şartları değil miydi istenilen.

Bir insanın emeğinin karşılığı için bu kadar çabalaması normal mi gerçekten bazen sorgulamak yetmiyor. Yaşanılan şartları anlamak çok zor. Güçlü olanın güçsüz olanı ezdiği bir dünyadayız. İyi olanı ödüllendirmeyi kötü olanı cezalandırmayı asla bilemediğimiz haklının yanında haksızın karşısında olamadığımız bir dünya.

Sonu var mı bu döngünün merak konusu. Her şey güllük gülistanlık olamaz bunu asla beklediğimizden değil ama bazı noktalarda keskin bir duruş olmalı diye düşünüyorum.

Yıllardır süre gelen bir istek bir arayış bir çırpınış 1 Mayıs. Emekçinin yanında olmak bu kadar zor olmamalı. Ne kadar şimdi bayram edilse de gerçekten bayram olduğuna inanmayan bir ben değilimdir herhalde. Çok az insan tanıyorum 1 mayısı bayram olarak geçiren. Evine ekmek götürmek için alın terini döken tüm işçi ve emekçinin çalıştığı bugün de ben kutlanacak bir bayram göremiyorum ama yine de bunca yıllık bir mücadeleden sonra hatta bu mücadele ile verilen kayıplardan sonra bile günümüzde bayram olarak kutlanılması anılması sevindirici ve ümit vadedici. Geleceğe olan umudumuzu kaybetmeden olana güzel bakma taraftarıyım. Yoksa yaşanılan anların güzelliği de takılıp kaldıklarımız ile yitip gider.

EMEK; bir işin yapılması için harcanan beden ve kafa gücü, çalışma.

EMEKTAR; bir yerde, bir işte uzun süre bağlılıkla çalışmış, o işe emeği çok geçmiş olan (kimse).

İŞÇİ; fabrika, atölye, maden ocağı, tarım işletmesi vb. gibi bir işyerinde, belli bir ücret karşılığında bedenini, kafa gücünü ya da bunlarla birlikte el uzluğunu kullanarak üretim yapan kimse.

BAYRAM; ulusal ya da dinsel yönden önemi olan, kutsal sayılan ve ulusça kutlanan gün.

Kelime olarak hepimizin bildiği ama okunduğu ve yazıldığında daha anlamlı geldiğini düşündüğüm için sizlere bu paylaşımı yaptım.

Adaletsizliğin, eşitsizliğin, haksızlığın olmadığı, emeğin sömürülmediği, aydınlık, eşit ve güzel bir dünyayı göreceğimiz günlerin geleceği umuduyla, tüm emekçilerin 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü kutlu olsun.

Malzemeler:

12 adet kırmızı-yeşil dolmalık biber

250 gram kıyma

2 adet soğan

12 yemek kaşığı pirinç (biberler büyükse pirinci artıralım)

1 yemek kaşığı salça

½ çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı nane

1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

Salçalı sos(Salçayı su ile sulandıralım)

1 su bardağı kaynar su

½ çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı salça

Yapılışı ;

Soğanlarımızı ince kıyalım. Pirinçlerimizi nişastası çıkana kadar suda bekletelim. Kıymamızı tenceremize alıp rengi dönene kadar kavuralım soğanı ekleyelim birlikte kavuralım. (ben yağı sonra eklerim) salçamızı ve yağımızı ekleyerek iyice kavuralım. Sırayla pirinç ve baharatlarımızı ekleyerek pişirelim. Dolmalık biberlerin başlarını kesip içlerini temizleyelim ve başları atmayalım. Biberlerimizi dolduralım ve tenceremize dizelim. Üzerlerinde 1-2 cm boşluk bırakalım. Pirinçlerimiz şişecek. Kestiğimiz biber başlarını kapak olarak kapatalım. Hazırladığımız salça sosu da biberlerimizin üzerinden gezdirelim. Ve pişirelim. Biberin cinsine göre pişme süresini ayarlayalım.30-35 dakika arasında pişmesini bekleriz. Altını kapattıktan sonra biraz da demlenmeye bırakalım.

Not: Dolmalık kırmızı biber şiddetle tavsiyedir. Çok lezzetli oldu.

AFİYET OLSUN